Al contrario di ciò che si pensa “Kamut” non è il nome di un grano, Continua a leggere
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Acne e alimentazione. Esiste una correlazione?
L’acne è un disturbo cronico della pelle, più comune negli individui caucasici e nei Paesi industrializzati. Continua a leggere
Bere acqua fa dimagrire?
Il salmone fa sempre bene?
Il salmone possiede diversi aspetti interessanti, dovuti principalmente al suo ricco contenuto di omega-3 e di grassi polinsaturi dai noti effetti benefici sulla salute. Continua a leggere
Cos’è l’olio di palma? Perché evitarlo?
L’olio di palma e l’olio di semi di palma o olio di palmisto sono degli olii vegetali saturi non idrogenati ricavati dalle palme da olio, principalmente Elaeis guineensis ma anche da Elaeis oleifera e Attalea maripa. Continua a leggere
Dopo le feste dieta Detox. O no?
Per dieta disintossicante o dieta detox si intende un vero e proprio regime alimentare finalizzato Continua a leggere
Frutta e verdura di stagione: Dicembre
L’inverno è alle porte (mancano poco meno di 3 settimane) ma ciò non vuol dire che non ci siano più prodotti freschi e di stagione. Anche dicembre ci regala una varietà di ortaggi e frutti ricchi di vitamine, antiossidanti e sali minerali. Continua a leggere
Gli agrumi possono essere consumati in una dieta?
La stagione invernale ci regala frutti squisiti da portare in tavola, come gli agrumi, ricchi di vitamina C e potenti antiossidanti, che aiutano a proteggere l’organismo messo a dura prova dal freddo. Continua a leggere
I grassi fanno ingrassare?
I grassi sono nemici della dieta? Tutti i grassi fanno male? Quanti grassi dobbiamo assumere per non eccedere il fabbisogno giornaliero? Continua a leggere
Partiamo dalle basi (2): Proteine
Le proteine o protidi (dal greco protos, “primario”) rappresentano un ampio gruppo di composti organici formati da sequenze di aminoacidi legate tra loro attraverso legami peptidici. Gli aminoacidi sono simili a dei mattoni e servono per la costruzione delle proteine, i legami peptidici sono il collante che li tiene uniti tra loro. Continua a leggere
Dott. Luca Alberto Gonella Nutrizionista 