I carboidrati sono dei composti chimici organici formati da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Sono chiamati anche glucidi, saccaridi o zuccheri. Continua a leggere
Autore: lucaalbertogonella
Cos’è il metabolismo?
Il metabolismo è l’insieme dei processi biochimici ed energetici che si svolgono all’interno del nostro organismo; per svolgere questi processi il nostro corpo ha bisogno di energia (misurata in Kcal), che viene estratta dai nutrienti, tramite appunto altre reazioni biochimiche. Continua a leggere
Indice glicemico e carico glicemico. Li conosci?
I carboidrati sono molto importanti per la nutrizione ed esercitano numerosi effetti sulla nostra salute. Le linee guida per una sana e corretta alimentazione indicano di assumerne una quantità pari al 50-55% dell’energia totale giornaliera, preferendo cibi a basso indice glicemico (IG). Continua a leggere
Come conservare i cibi nel frigo?
Conservare gli alimenti in modo appropriato è fondamentale tutto l’anno, non solo d’estate. Continua a leggere
Frutta e verdura di stagione: Ottobre
L’estate è definitivamente finita e oltre alla riduzione delle ore di luce, termina il consumo di frutta e verdura estiva (pesche, albicocche, melone, anguria, pomodori, cetrioli, melanzane, zucchine, ecc) Ma allora quali sono la frutta e la verdura autunnali che possono accompagnare i nostri piatti? Continua a leggere
Conosci il tuo biotipo?
Mela, pera, triangolo, quadrato o cerchio: qual’è il tuo biotipo? Come può influire sul dimagrimento? Continua a leggere
Dott. Luca Alberto Gonella Nutrizionista 