L’estate si avvicina e iniziano i primi caldi: la regola è quella di idratarsi correttamente e mantenere un buon apporto di sali minerali e vitamine. Per fortuna questa stagione ci propone frutta e verdura in grande abbondanza. Oggi vi voglio parlare della regina dell’estate: l’anguria. Grazie alle sole 20 kcalorie per 100 gr e al suo alto potere dissetante e depurativo è il frutto estivo per eccellenza! Ha grandi proprietà diuretiche essendo un frutto composto principalmente da acqua, circa il 94%. Il restante contenuto si divide in una piccola percentuale di proteine, fibre, glucidi e minerali quali sodio, potassio, ferro, fosforo, calcio, vitamina A e C, vitamina PP, vitamina B2 e B1.

Il colore rosso della polpa è dovuto al licopene, stessa sostanza presente nella buccia dei pomodori o dei peperoni. Il licopene ha poteri antiossidanti, preziosi anche nella prevenzione dei tumori alla prostata per gli uomini e al seno per le donne. I semi dell’anguria hanno marcate proprietà lassative quindi si sconsiglia il consumo a chi ha un intestino vivace. I bambini di età inferiore ai tre anni dovrebbero limitarne il consumo in quanto poco digeribile.